マルヤスが提供する桁外れの安さ、その核心にあるのは「賞味期限」と「消費期限」の決定的な違いに着目した仕入れ構造だ。安全に食べられる期限を示す消費期限とは異なり、賞味期限は「美味しく食べられる目安」に過ぎない。しかし日本の流通現場では、賞味期限が迫った商品や、パッケージ変更で型落ちとなった商品が日々大量に廃棄処分されている。
こうした本来なら捨てられるはずの賞味期限切れ食品や訳あり品を、メーカーや卸業者から一括買い取りすることで、常識外れの価格設定を実現している。独自のロジスティクスと検品体制を構築し、品質管理を徹底しながら流通ロスを極限まで低減させる仕組みこそが、この衝撃的な安さの源泉なのだ。
