上田の四季の移ろいは、パフェのメニュー表を見れば一目で分かります。秋の主役といえば、大粒でパリッとした弾ける皮の食感がたまらないシャインマスカットやナガノパープルを贅沢に重ねたぶどうパフェです。グラスからこぼれ落ちそうなほど盛り付けられたマスカットは宝石のような輝きを放ち、爽やかな甘みが口いっぱいに広がります。
冬から春にかけては、地元契約農家から届く完熟いちごを主役にしたパフェへとバトンタッチします。酸味と甘みのバランスに優れたブランドいちごをタワー状に積み上げ、濃厚なピスタチオクリームやカスタードと合わせた一品は、毎年SNSでも瞬く間に話題となります。いずれも収穫期に合わせた期間限定・数量限定の提供となるため、シーズンごとの告知を見逃さない情報収集が欠かせません。
