ホテルの価値を大きく左右する食の体験においても、妥協はない。山陰沖で水揚げされた新鮮な松葉ガニや、名峰・大山の裾野で育まれた大山どり、鳥取和牛など、厳選された地元食材がテーブルを彩る。
洗練された和食と洋食のシェフが競い合うように地産の魅力を引き出し、伝統的な郷土料理に現代的なアレンジを加えた一皿を提供。地元の蔵元が醸す日本酒とのペアリングも充実しており、ディナータイムは単なる食事ではなく、鳥取の風土を味わう旅のハイライトとなっている。
ホテルの価値を大きく左右する食の体験においても、妥協はない。山陰沖で水揚げされた新鮮な松葉ガニや、名峰・大山の裾野で育まれた大山どり、鳥取和牛など、厳選された地元食材がテーブルを彩る。
洗練された和食と洋食のシェフが競い合うように地産の魅力を引き出し、伝統的な郷土料理に現代的なアレンジを加えた一皿を提供。地元の蔵元が醸す日本酒とのペアリングも充実しており、ディナータイムは単なる食事ではなく、鳥取の風土を味わう旅のハイライトとなっている。