渋谷の中でも屈指の飲食店密度を誇る道玄坂および百軒店エリアは、肉刺しやホルモンを看板に掲げる名居酒屋の宝庫です。仕事帰りの一杯や気の置けない友人との飲みに最適な人気スポットがひしめき合っています。
道玄坂の路地裏にある大衆肉酒場では、朝引きの新鮮な豚レバーをじっくり低温調理した「合法レバ刺し」が看板メニューとして連夜注文を集めています。たっぷりの刻み青ネギと特製ごま油、粗塩を絡めて口に運べば、生レバーと見紛う濃厚な風味が広がります。コストパフォーマンスに優れた一品料理として、ハイボールやレモンサワーとの相性も抜群です。
一方、ノスタルジックな雰囲気が残る百軒店エリアでは、熊本や会津の契約牧場から直送される極上の馬肉を扱う専門店が注目されています。希少部位である馬レバーは入荷数量が限られる日も多いものの、その鮮やかな深紅の輝きと角の立った美しいカッティングは圧巻のひと言。一口噛むごとに広がる力強い旨味は、渋谷の夜を贅沢に彩ってくれます。
