目まぐるしい変化を遂げる日本の外食産業にあって、薬院の店舗群が放つ存在感は異彩を放っている。大手チェーン店には決して真似のできない、シェフの顔が見える距離感とフレキシブルなサービスが顧客の心を捉えて放さない。
通のあいだで密かに噂されているのが、限られた常連だけに振る舞われる「裏メニュー」の存在だ。その日の仕入れで決まるシェフ気まぐれのアラカルトや、メニュー表には載らない特製スープなど、足繁く通うことで出会える特別な一皿が、この街での食体験をより一層ドラマチックなものへと引き立てる。
目まぐるしい変化を遂げる日本の外食産業にあって、薬院の店舗群が放つ存在感は異彩を放っている。大手チェーン店には決して真似のできない、シェフの顔が見える距離感とフレキシブルなサービスが顧客の心を捉えて放さない。
通のあいだで密かに噂されているのが、限られた常連だけに振る舞われる「裏メニュー」の存在だ。その日の仕入れで決まるシェフ気まぐれのアラカルトや、メニュー表には載らない特製スープなど、足繁く通うことで出会える特別な一皿が、この街での食体験をより一層ドラマチックなものへと引き立てる。