外食産業全体に視点を向けると、早飲み・ハッピーアワー需要の拡大は一時のブームにとどまらない。株式会社リクルートの外食市場調査等でも示される通り、消費者のライフスタイルの変化に伴い、16時〜18時台のアーリータイム消費が新たな収益の柱として注目を集めている。
店舗側にとってはアイドルタイムの稼働率向上につながり、客側にとっては上質な酒をお得に楽しめるという相乗効果が生まれている。混雑を避けてリラックスした時間を過ごせる早飲みの定着は、都市型の外食文化をより豊かで持続可能なものへとアップデートさせている。
