サンクゼールの丘を訪れる際、絶対に外せないのが美食と醸造体験です。敷地内の主要施設で見逃せないポイントを整理しました。
1. 眺望と地産地消の共演「レストラン・サンクゼール」
ブドウ畑と飯綱の大自然を見下ろす丘の上に建つレストランでは、地元信州の契約農家から届く新鮮野菜や信州牛、千代幻豚などを贅沢に使ったフレンチ・イタリアンベースのコース料理を提供しています。サンクゼールワイナリー本店 ランチは、四季折々の風景を大きな窓越しに眺めながら、ソムリエが料理に合わせてセレクトするワインペアリングを楽しめるのが醍醐味です。
特に週末や行楽シーズンは満席となることが多いため、サンクゼールワイナリー レストラン 予約は公式サイトからの早期オンライン予約が必須となります。予約なしで当日訪れた場合、長時間待つことになるか、入店できない可能性が高いため注意してください。
2. ここでしか手に入らない「サンクゼール 本店限定 ワイン」と試飲体験
ショップ内には、自社畑で育てられたシャルドネやピノ・ノワールをはじめ、飯綱町特産のりんごで仕込んだクラフトシードルがずらりと並びます。中でも注目すべきは、流通量が限られたサンクゼール 本店限定 ワインや、醸造責任者が特別に樽を選定した限定ヴィンテージです。ワインショップ内のテイスティングカウンターでは、スタッフの解説を聞きながら気軽に飲み比べができるため、自分の好みにぴったりな1本を見つけ出すことができます。
3. 気軽に味わう「サンクゼールワイナリー カフェ メニュー」と軽食
「コース料理よりもカジュアルに過ごしたい」という方には、デリカテッセン＆カフェが最適です。信州りんごのソフトクリーム、自家製ソーセージのホットドッグ、焼き立てピッツァなど、充実したサンクゼールワイナリー カフェ メニューがテイクアウト可能。天気の良い日には、テラス席や芝生広場のベンチに腰掛けてピクニック気分で食事を楽しめます。
4. ワインの奥深さに触れる「見学ツアー」とロマンチックな「チャペル」
ワイン造りの裏側を体感できるサンクゼールワイナリー 見学 ツアーでは、普段は立ち入れない地下セラーや醸造タンクを巡りながら、ブドウの栽培からボトリングに至るまでのこだわりを学べます。また、緑の丘の上に佇む独立型のサンクゼール チャペル 結婚式会場としても全国的に有名で、青空とブドウ畑に囲まれたガーデンウェディングは多くのカップルの憧れとなっています。
