都市のシンボルである渋谷スクランブルスクエアをはじめ、近年の渋谷を象徴する大型商業施設の誕生は、エリア全体の食のレベルを大きく底上げした。施設内の上質なレストランフロアには、洗練された空間で本格的な天丼を味わえる店舗が軒を連ね、ショッピングやビジネスの合間に上質な食体験を求める層を引きつけている。
過熱する外食産業において、こうした施設に出店する店舗は素材の厳選だけでなく、空間演出や接客の質においても高い基準が求められる。眼下に広がる渋谷の街並みを眺めながら、揚げたての極上天丼を嗜む時間は、単なる食事を超えた都市型のエンターテインメントとしての価値を確立している。
