食事利用にとどまらず、純粋なカフェ・パティスリーとしての実力も全国区です。とりわけ秋の味覚としてだけでなく通年で高い評価を獲得しているのが、伝統のモンブランです。
ルブラン新宿モンブラン口コミを分析すると、共通して強調されているのが「甘さの抑制と栗本来の風味の際立ち」です。外側を覆うマロンクリームは、上質な栗のざらりとしたテクスチャーと芳醇な香りを色濃く残しており、洋酒の風味が品よく香ります。その内側に忍ばされた無糖に近いフレッシュな純生クリームが、濃厚な栗のコクを軽やかに受け止め、土台となるサクサクとしたタルトやメレンゲの食感が見事なハーモニーを奏でます。
昨今のSNS映えを主眼に置いた過度なボリュームや極端な絞り出しとは一線を画す、クラシック・フランス菓子の正統を受け継ぐ端正なフォルム。これにネルドリップ風の深みあるブレンドコーヒーを合わせる時間は、至福のひとときにほかなりません。昼下がりの新宿三丁目で美味しいケーキと珈琲を味わいながら読書や会話を楽しむスタイルは、40年以上の歳月を経てなお色褪せない喫茶文化の真髄です。
