Q1：炊飯器に「玄米モード」がついていますが、そちらで炊いたほうが美味しくなりますか？
A1：いいえ、必ず「白米モード」で炊飯してください。玄米モードは強固なロウ層を持つ未加工の玄米を炊くために、高温で長時間加熱するプログラムが組まれています。ロウ層がないロウカット玄米を玄米モードで炊くと、水分を吸いすぎてドロドロのおかゆ状になったり、過加熱で食感が崩れたりする原因になります。
Q2：多めに炊いて冷凍保存することは可能ですか？食感は落ちませんか？
A2：冷凍保存に非常に適しています。炊きたての温かい状態のうちに1食分ずつラップにふんわりと包むか、冷凍専用の密閉容器に入れて粗熱を取り、急速冷凍してください。電子レンジで再加熱してもパサつきにくく、炊きたてに近いモチモチした食感が維持されます。
Q3：小さな子どもや高齢者が日常的に食べても消化器系に問題はありませんか？
A3：ロウ層が除去されているため、通常の玄米のような消化不良を起こすリスクは大幅に低減されています。ただし、白米と比べれば食物繊維が豊富に含まれているため、消化機能が未発達な離乳食期の乳幼児には適しません。幼児食へ移行したお子様やご高齢者が召し上がる際は、水分量を1.4〜1.5倍に増やして柔らかめに炊き、しっかり噛んで食べるよう促すことを推奨します。
Q4：無洗米と書いてありますが、本当に一度も洗わずに炊いても衛生的に問題ないのですか？
A4：衛生面での問題は一切ありません。東洋ライスの高度な加工工程において、雑菌や汚れは徹底的に除去されています。洗米してしまうと、表面に残された貴重な栄養成分（ビタミンや亜糊粉層）が水に溶け出して流れ出てしまうため、洗わずにそのまま水を入れて炊くか、埃を流す程度にサッと1度水をくぐらせるだけに留めてください。 （出典: ロウカット 玄米 と は（Yahoo!ニュース））
