資源枯渇への切り札として長年期待されてきたのが、人工孵化から親魚まで育てる「完全養殖」だ。水産研究・教育機構をはじめとする研究機関や民間企業の参入により、幼生（レプトセファルス）の飼料改良が進み、育成コストは数年前と比べて着実に低下している。
だが、大量生産への道はまだ平坦ではない。人工飼料の管理や病気対策、巨大な飼育設備の維持費など、商業的に採算を合わせるための壁は厚い。「技術的には可能になったが、1匹数千円で量産できる段階には届いていない」と専門家は指摘する。2026年現在、実験室の成功を量産プラントへいかに落とし込むかが最大の焦点となっている。
