「ぶぶか」の原点は、言うまでもなく東京・吉祥寺にある実店舗だ。1995年の創業以来、多くのラーメンフリークを魅了してきた。では、実店舗の油そばとカップ麺にはどのような違いがあるのだろうか。
実店舗の魅力は、何と言っても「麺の風味」と「トッピングのライブ感」だ。店主が一杯ずつ丁寧に茹で上げる麺は、小麦の香りが強く、タレとの一体感が素晴らしい。一方、カップ麺の強みは「手軽さ」と「ジャンクさの強調」にある。自宅のテレビの前で、誰の目も気にせずにかき混ぜてすする背徳感は、店舗では味わえない特別な体験だ。どちらが良いかではなく、どちらも異なるベクトルで「うますぎる」のである。
