一枚の金属板と鋼を打ち鍛えた刃、そして小さな真鍮のピン。肥後守には、近代的なナイフが備える便利なギミックやセーフティロックは一切ありません。しかし、親指でチキリを押し、自らの手加減ひとつで刃を操る感覚は、道具に使われるのではなく「道具を使いこなす」本質的な喜びを教えてくれます。
使えば切れ味は落ち、濡れれば錆びる。だからこそ砥石に向き合い、油を差し、真鍮のくすみを愛でる――そうした手間隙そのものが、デジタル化の進む現代において得難い豊かな時間をもたらします。正しい知識と法令マナーを守りながら、日本の鍛冶技術が生んだ名作「肥後守」をあなただけの一生モノへと育ててみてはいかがでしょうか。 （出典: 肥後守 と は（Yahoo!ニュース））
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