日本三大うどんの「最後の1枠」を巡る議論は、決着がつかないこと自体が各地の豊かな麺文化と誇りを証明しています。力強い弾力を味わいたい時は讃岐うどん、シルクのような喉越しを楽しむなら稲庭うどん、みずみずしい透明感とコシなら水沢うどん、椿油の風味とあご出汁の旨味なら五島うどんと、その日の気分や好みに合わせて選べる点こそが最大の魅力です。
それぞれの土地が育んできた伝統の製法と出汁の調和を、現地への旅やお取り寄せを通じてぜひ体感してみてください。 （出典: 3 代 うどん（Yahoo!ニュース））
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