足立うめじま内科クリニックや各種臨床報告によると、適切な食事療法を開始してから身体に現れる変化には明確な時間軸が存在します。肝臓は人体の臓器の中で唯一、極めて高い再生能力を備えており、正しいアプローチを行えば確実に数値へと反映されます。
実際の臨床現場で観察される改善ステップの目安は以下の通りです：
- 開始1〜2ヶ月目：血液検査の数値（γ-GTP、ALT、AST）に最初の好転が現れます。肝細胞の破壊が止まり、血中に漏れ出る酵素の量が激減します。
- 開始3〜6ヶ月目：腹部超音波（エコー）検査において、白くギラついていた肝臓の陰影（脂肪沈着）が薄れ、腎臓のコントラストと比較した「肝腎コントラスト比」の正常化が確認されます。
医療現場やコミュニティ（SNS・知恵袋等）に寄せられた患者の生の声からも、食習慣の見直しによる劇的な改善例が数多く報告されています：
「毎日飲んでいた微糖缶コーヒーと炭酸飲料を、ブラックコーヒーと炭酸水に切り替えただけで、2ヶ月後の健康診断でALTが86から28の基準値内まで急落した」（40代・男性会社員）
「お酒を一滴も飲まないのに非アルコール性の脂肪肝と宣告されショックを受けました。週に4回サバ缶を食べ、夕食の白米を半分にして海藻サラダを徹底したところ、半年後のエコー検査で『脂肪がほぼ消えている』と医師から太鼓判を押されました」（50代・女性主婦）
現場の医師や看護師が口を揃えるのは、「肝臓の改善に裏技はなく、日々の摂取物を変えた人から順番に数値が落ちていく」という揺るぎない現実です。
