リーズナブルなレトルトカレーで唯一の弱点になりがちなのが「具材の少なさ」です。しかし、別添えの具材をひと工夫して追加するだけで、見た目も食べ応えも劇的に向上します。
短時間で手軽にボリュームを増やしたい時は、フライパンでサッと炒めたナスやしめじ、舞茸をルーに合わせるのが最適です。キノコ類から出る豊かな出汁とナスのジューシーな油分がルーに溶け込み、高級感のある野菜カレーへと早変わりします。
肉感をがっつり味わいたい日は、ひき肉を塩コショウでカリカリになるまで強火で炒めてトッピングする「追いひき肉」や、市販の冷凍一口カツをトースターで温めて乗せる即席カツカレーが重宝します。温玉やゆで卵、アボカドのスライスを添えるだけでも、彩りと栄養バランスが格段にアップします。
