キャベツの副菜は、決して「メイン料理の余り物で作る脇役」ではありません。うま味の相乗効果を理解した調味料の組み合わせ、適切な脱水による咀嚼音の演出、そして食べるタイミングに合わせた水分のコントロールという3つの科学的原則さえ押さえれば、家族全員が奪い合う主役級の一皿へと昇華します。
包丁すら使わずに作れる塩昆布和えや、レンジで完結するツナマヨなど、忙しい夕暮れの救世主となるレシピは今夜からすぐに実践可能です。野菜室で眠っているキャベツを手に取り、驚くほど簡単で奥深い味わいをぜひ食卓で体感してみてください。 （出典: キャベツ レシピ 副 菜（Yahoo!ニュース））
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