三田本店において創業者である山田拓美氏が作り上げた黄色い看板のカルチャーは、半世紀以上の時を経て全国へ広がった。その直系の血脈を受け継ぎ、栃木県下都賀郡壬生町という地で独自の進化を遂げたのがこの店舗だ。
広大な敷地を活かしたアットホームな雰囲気の中にも、総帥が大切にしてきた「客に腹いっぱい旨いものを食わせたい」という愚直な情熱が息づいている。都内の密集したカウンターとは異なり、どこか大らかで活気ある厨房のやり取りが、訪れる者の緊張を自然と解きほぐしてくれる。
三田本店において創業者である山田拓美氏が作り上げた黄色い看板のカルチャーは、半世紀以上の時を経て全国へ広がった。その直系の血脈を受け継ぎ、栃木県下都賀郡壬生町という地で独自の進化を遂げたのがこの店舗だ。
広大な敷地を活かしたアットホームな雰囲気の中にも、総帥が大切にしてきた「客に腹いっぱい旨いものを食わせたい」という愚直な情熱が息づいている。都内の密集したカウンターとは異なり、どこか大らかで活気ある厨房のやり取りが、訪れる者の緊張を自然と解きほぐしてくれる。