熊谷のラーメンシーンを語る上で、絶対に避けて通れない震源地が存在する。「ゴールデンタイガー」だ。店主が考案した「TKM（卵かけ麺）」は、極限まで研ぎ澄まされたシンプルさで業界に激震を走らせた。丼に盛られた冷水で締められた太麺、そこに絡む特製タレと厳選された生卵。トッピングは最小限に抑えられ、主役はどこまでも「麺そのものの旨さ」である。
口に運んだ瞬間に広がる芳醇な小麦の風味と、暴力的なまでの弾力。この一杯がSNSを通じて爆発的に拡散し、全国各地の店舗がインスパイアメニューを提供するほどの社会現象となった。熊谷発のスタイルが、日本のラーメンの歴史に新たなページを刻み込んだ瞬間だった。
