【熱愛】 ラーメン 山岡 家 相模原 店 2026年最新メディア #793にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

多くのラーメンチェーンが効率化のためにセントラルキッチンを導入する中、山岡家は頑なに「店内調理」にこだわり続ける。スープは各店舗で巨大な釜を使い、職人が付きっきりでアクを取りながら炊き上げている。チャーシューも店舗で肉を切り、秘伝のタレで煮込む。

この手間暇が、チェーン店でありながら「個人店のような本格的な味わい」を実現している理由だ。相模原店でも、スープの仕上がり具合を日々見極める職人の目が光る。いつ行ってもブレない、あの力強い味がそこにある。