ラーメンにっこう彦根の行列はなぜ消えない？鶏白湯の真髄と混雑回避術の真相について、専門知識を基に徹底解説します。
詳細を見る提供される「ラーメンにっこう メニュー」は、どれを選んでも主役級の存在感を放っています。初めて同店を訪れる者が迷わず選択肢に入れるべき柱は、主に鶏白湯シリーズと、素材の輪郭が際立つ日香麺（清湯系）、そして食べ応え抜群のつけ麺です。
代表作である「鶏白湯（塩・醤油）」は、ポタージュを思わせるクリーミーな泡立ちと、口に含んだ瞬間に広がる芳醇な鶏のコクが特徴です。ゼラチン質が豊富に含まれながらも脂っこさは完全に排除されており、自家製麺の滑らかな喉越しがスープのポテンシャルを隅々まで引き上げます。
そして、鶏白湯のポテンシャルをさらに変容させた傑作が「柚子白湯」です。国産柚子の搾りたて果汁と削りたての皮を絶妙な比率で配合し、重厚な白湯のファーストアタックに爽快な柑橘の清涼感が重なります。こってり系が苦手な層からも圧倒的な支持を集め、スープを最後の一滴まで飲み干す客が続出しています。さらに、麺そのものの小麦の香りを存分に堪能できる「ラーメンにっこう つけ麺」は、弾力とコシを極めた太麺に濃厚ダレがしっかりと絡みつく一杯として根強い人気を誇ります。
メニュー種別スープ・麺の特徴 / 目安価格帯味わいの指標・濃厚度こんな人におすすめ鶏白湯（塩 / 醤油）丸鶏・鶏ガラを極限まで炊いた乳化スープ。自家製中細ストレート麺。950円〜1,150円前後濃度：★★★★☆
キレ：★★★☆☆王道の看板味を味わいたい初訪客、純粋な鶏のコクを堪能したい層柚子白湯濃厚鶏白湯に天然柚子の酸味と爽快感を調和させた独自ブレンド。1,000円〜1,200円前後濃度：★★★★☆
爽快感：★★★★★女性客全般、濃厚スープに後味スッキリを求めるライトユーザー日香麺（塩 / 醤油）透明感のある鶏清湯に香味油が香る淡麗スープ。平打ち気味の特製麺。900円〜1,050円前後濃度：★★☆☆☆
キレ：★★★★☆ノスタルジックかつ洗練された中華そば・出汁の深みを好む年配層柚子白湯つけ麺極太もっちり自家製麺と超高濃度つけ汁の組み合わせ。1,050円〜1,300円前後濃度：★★★★★
食べ応え：★★★★★麺の弾力をガッツリ噛み締めたい若年層、ボリューム重視の男性客
