ラーメン二郎を初めて訪れる客にとって、最大の関門となるのが無料トッピングの指定、いわゆる「コール」です。通常の直系店舗では、ラーメンの完成直前に店員から「ニンニク入れますか？」と声をかけられ、その瞬間にヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメの希望を即答しなければなりません。聞き逃したり、もたついたりすると店内の空気がピリつくのではないかという恐怖感から、二郎への足が遠のいている初心者は少なくありません。
この小滝橋通り店には、二郎カルチャーの常識を覆す「完全前コール制」が採用されています。食券を購入してカウンターやテーブル席に着席し、店員にプラスチックの食券を渡すそのタイミングで、すべての好みを伝えます。焦る必要は一切なく、メニュー表や卓上の案内を確認しながら落ち着いて注文を完結させることができます。
注文可能な項目と指定方法は以下の通りです。
- 麺の硬さ：「硬め」「普通」「柔らかめ」から選択（食券提出時だからこそ指定可能）。
- 味の濃さ（カラメ）：「カラメ（味濃いめ）」「薄味」を指定可能。
- ヤサイ：「ヤサイマシマシ」「ヤサイマシ」「普通」「少なめ」「抜き」。
- ニンニク：「ニンニクマシマシ」「ニンニクマシ」「普通」「少なめ」「抜き」（基本は入っていないため、入れたい場合はコール必須）。
- アブラ：「アブラマシ」「少なめ」などに加え、後述する「固まり」の指定が可能。
初心者におすすめの最もスムーズな頼み方は、食券を差し出しながら「ニンニク少なめ、ヤサイ、アブラでお願いします」と伝えるスタイルです。店員も物腰が柔らかく、聞き取りにくかった場合も威圧感なく聞き返してくれるため、二郎特有の緊張感に怯える必要はまったくありません。
