館内のフードコートに足を踏み入れると、真っ先に漂ってくるのが鰹節や煮干しの香ばしい出汁の香りだ。ここで味わえる最大の名物といえば、言わずと知れた「十文字ラーメン」である。スープはどこまでも澄み切り、あっさりとした醤油味。そこに繊細な極細縮れ麺が絡み合い、トッピングされたお麩が旨味たっぷりのスープを吸い込んで口の中で広がる。
雪国の寒さを和らげるために生まれたこの味は、過剰な油脂に頼らないからこそ、朝からでもするりと胃袋に収まる。さらに横手名物の「横手やきそば」を提供するコーナーもあり、半熟の目玉焼きを崩しながら太麺と甘辛ソースを絡めて食べる贅沢も堪能できる。ローカルフードの神髄が、この一つのフロアに凝縮されているのだ。
