話題沸騰中の 青森の味覚を包む老舗菓子舗「松栄堂」の技と名物どら焼きの真相について、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

数々のユニークな商品を支えているのは、泥臭いまでの品質管理と手作業へのこだわりです。

気温や湿度によって膨らみ方が変わるどら焼きの生地は、職人がその日の状態を見極めて火加減を微調整します。また、使用するりんごや牛乳などの一次産品は、信頼できる地元の生産者から仕入れることで、変わらぬフレッシュさと安全性を担保しています。