ふさこがねの誕生背景には、長年にわたる研究機関の執念と栽培技術の蓄積がある。開発を主導した千葉県農林総合研究センターでは、夏の猛暑下でも品質を落とさず、倒伏に強い耐性を持つ品種を目指して交配を重ねた。フサヒカリと「中部88号」の掛け合わせから選抜を繰り返し、2006年に品種登録されたこの稲は、今や千葉県の水稲作付面積で上位を占める基幹品種へと成長を遂げた。
生産現場での品質保持を支えるのは、集荷・検査を担うJA全農ちばの徹底した管理体制だ。カントリーエレベーターでの適切な乾燥調整と低温貯蔵、色彩選別機による徹底した異物・不良粒の排除により、市場に出回る玄米および精米の規格は厳正に保たれている。産地と流通が一体となったこの品質保証のサプライチェーンが、消費者からの揺るぎない信頼を担保している。
