七里川温泉の代名詞とも言えるのが、館内の大広間にずらりと並ぶ囲炉裏テーブルで楽しむ本格炭火焼き（炉端焼き）です。この宿の最大の特徴は、席料（炭代として1人あたり数百円程度）を支払うだけで、好みの食材を自由に持ち込める自由度の高いシステムを採用している点にあります。
近隣の道の駅やスーパーで調達したお肉、旬の野菜、干物、おにぎりなどを持ち寄り、目の前の炭火でじっくりと炙って味わうスタイルは、まさに大人の贅沢なピクニックです。網の上で香ばしく焼き上がる音や立ち上る香りは、食欲をそそる最高の演出となります。
手ぶらで訪れた場合でも、館内メニューとしてホタテやサザエなどの新鮮な魚介類、地鶏、ジビエ（猪肉や鹿肉）、串焼きなどが豊富に用意されています。なお、持ち込み利用時の注意点として、ゴミの持ち帰りマナーや、飲み物の注文ルール（ドリンク類は館内自販機や売店での購入が推奨される場合あり）を事前に守ることが、気持ちよく楽しむための鉄則です。
