「美味しいけれど待ち時間が長い」というかつての課題も、最新のテクノロジーによって大きく改善されている。2026年現在の店内にはタッチパネル式の注文端末が導入され、待ち時間のリアルタイム配信やスマホからの整理券発行システムが完全に定着した。
来訪者は車内や周辺施設で過ごしながら自分の順番を待つことができるようになり、店頭でのストレスフルな混雑は大幅に緩和されている。注文データのデジタル化によって厨房のオペレーションも飛躍的にスピードアップ。伝統的な漁師町の雰囲気を残しながらも、現代のニーズに合わせたスマートな接客環境が整えられている。
