Q1：タカキビには特有のクセや苦味がありますか？
A1：タカキビには目立ったクセや苦味、強い匂いはありません。加熱すると赤飯や小豆のようなほのかな香ばしさと優しい甘みが広がり、非常に食べやすい雑穀です。下茹でする際にひとつまみの塩を加えることで、さらに甘みが引き立ちます。
Q2：白米と一緒に炊く場合はどのような割合が良いですか？
A2：白米1合に対してタカキビ大さじ1〜2（約15〜30g）が目安です。タカキビは事前に2時間以上浸水させておき、白米の水加減にタカキビと同量の水（大さじ1〜2）を追加して炊飯してください。綺麗な小豆色に炊き上がり、毎日のご飯が華やかになります。
Q3：食べ過ぎによる体調不良などのデメリットはありますか？
A3：タカキビは非常に食物繊維が豊富です。普段あまり食物繊維を摂り慣れていない方が一度に大量に食べると、お腹が張ったり一時的に便が緩くなったりする場合があります。まずは少量からスタートし、水分をしっかり摂りながら適量を楽しむのがおすすめです。
