紅茶選びで最も大切なのは、自分が「どのような時間を過ごしたいか」という直感だ。朝の目覚めにガツンとした刺激と豊かなコクを求めるならアッサムのミルクティーが最良の選択であり、午後のひとときにリフレッシュしたいならダージリンの軽やかなストレートが心を満たしてくれるだろう。気分や飲む時間帯に合わせた茶葉選びこそが、失敗を防ぐ最大の秘訣と言える。
淹れ方の基本を押さえることも忘れてはならない。汲みたての水道水を勢いよく沸騰させ、空気をたっぷり含んだお湯をポットに注ぐことで、茶葉が元気に躍動するジャンピングが起きる。ほんのわずかな所作の違いで、抽出される香りも味わいも別次元へと変化するのだ。多様な選択肢の中から自分の五感に響く究極の一杯を見つけ出し、豊潤な一杯とともに贅沢な時間を楽しんでほしい。 （出典: 紅茶 種類（Yahoo!ニュース））
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