この店を語る上で絶対に外せないのが、一度味わうと頭から離れなくなるあの魔法の「キャンティドレッシング」だ。一口頬張れば、豊かなコク、絶妙な塩気、そして野菜の甘みが口いっぱいに広がる。イルキャンティ系列の象徴とも言えるこのドレッシングは、すりおろした玉ねぎやゴマ、厳選されたスパイスが生み出す絶妙なハーモニーの賜物。サラダを一瞬でご馳走へと昇華させる力を持っている。
そしてもう一つの真打ちが、辛味と旨味が凝縮されたスープスパゲティ「真夜中のスパゲティ」である。濃厚なトマトスープに唐辛子のピリッとした刺激、さらに魚介の出汁が溶け込んだその味わいは、まさに中毒的。なみなみと注がれたアツアツのスープを一口飲めば、全身の細胞が目覚めるような感覚を覚える。残ったスープにガーリックトーストを浸して食べるのが、通が教える最高の締めくくり方だ。
