Q1：電子レンジだけでパウンドケーキの生焼けを完全に直すことはできますか？
A1：電子レンジのみでも加熱してデンプンを糊化させることは可能ですが、水分が一気に蒸発して冷めた後にゴムのように硬くなりやすい欠点があります。レンジにかける際は10〜20秒ずつ様子を見ながら行い、仕上げにトースターで軽く表面を焼くのが美味しく仕上げるコツです。
Q2：焼き直すとパウンドケーキがパサパサになりませんか？
A2：水分が逃げないよう必ずアルミホイルで全体を覆って加熱することが重要です。また、焼き直して粗熱が取れた後にラップでぴったりと包んで一晩寝かせると、油分と水分が全体に馴染んでしっとり感が戻ります。
Q3：表面は真っ黒に焦げそうなのに中が生焼けの時はどうすればいいですか？
A3：オーブンの温度が高すぎるか、上火が強すぎることが原因です。即座に上部にアルミホイルを被せて直接の熱を遮断し、オーブンの設定温度を10〜20℃下げて焼き時間を10〜15分延長してください。
