Q1：パスタの乾麺100gを茹でるとき、鍋の水と塩の量はどれくらいが正解ですか？
A1：パスタ100gに対して「水1リットル・塩10g（小さじ2杯 / 濃度1%）」が黄金比率です。お湯の量が少ないと麺同士がくっつき、表面の温度が下がって食感が損なわれます。塩は麺に適度な下味をつけ、コシを引き締める重要な役割を果たします。
Q2：スープパスタやショートパスタ（マカロニ・ペンネ）の一人前も同じグラム数でいいですか？
A2：スープパスタはスープの水分で満腹感が得られるため、乾麺60g〜70gで十分満足できます。ペンネやマカロニなどのショートパスタは噛みごたえがありソースが絡みやすいため、主食なら70g〜80g、おつまみやグラタン用なら40g〜50gがベストな目安です。
Q3：小さな子ども（幼児〜小学生低学年）の一人前は何グラムが目安ですか？
A3：3〜5歳の幼児なら乾麺30g〜40g（茹で上がり約70g〜90g）、小学生低学年なら乾麺50g〜60g（茹で上がり約110g〜130g）が適量です。子どもの噛む力に合わせて、通常より1分ほど長めに茹でて柔らかく仕上げるのが美味しく食べさせるコツです。
