パリッシャキッの極上食感！2026年プロが明かすスナップエンドウ最高の茹で方と色の保ち方を徹底追究! 知っておきたい 情報と解説を凝縮して配信します。

スナップエンドウの茹で時間に関しては、「短め」が鉄則です。グラグラと沸騰したお湯に下処理済みのスナップエンドウを投入したら、タイマーを90秒（1分半）にセットしてください。

大きめの個体や皮がやや厚いものの場合は「2分」、小ぶりで柔らかいものの場合は「60秒〜70秒」が目安となります。余熱でも火が通るため、「ちょっと硬いかな？」と感じる段階で引き上げるのがプロのテクニック。2分以上グラグラ茹で続けると、特徴である「パリッ」とした食感が一気に失われてしまいます。