SNSや知恵袋などでしばしば目にする「健康のためにオーツミルクを飲み始めたのに太った」という口コミ。この現象は単なる錯覚ではなく、オーツミルクの原材料構造と市販品の製造工程に起因する科学的な裏付けがあります。
太る最大の要因は、「炭水化物（糖質）の高さ」にあります。オーツ麦を細かく粉砕して液体化する過程で、麦のデンプンが酵素によってマルトース（麦芽糖）へと分解されます。市販の「砂糖不使用」と表記された製品であっても、原材料由来の糖質がコップ1杯に約10〜15g含まれており、これは角砂糖約3〜4個分に相当します。無調整豆乳の糖質が約3gであることを考慮すると、実に3〜5倍近い糖質を無意識に摂取していることになります。
さらに見落とされがちな盲点が、多くの市販オーツミルクに施されている「植物油脂の添加」です。牛乳に近い濃厚なコクとなめらかな舌触りを再現するため、原材料欄を見ると「ひまわり油」や「菜種油」などの植物油、そして乳化剤が加えられているケースが珍しくありません。コーヒーショップで使われるバリスタ専用エディションは、スチームした際にきめ細かなフォームミルク（泡）を作るため、あえて油分を高めに設計している銘柄が多く見られます。
「植物性＝どれだけ飲んでも太らないヘルシー飲料」と誤認し、1日に何杯もオーツラテを飲んだり、食事と一緒にがぶ飲みしたりすれば、糖質と脂質の過剰摂取によって体脂肪が蓄積するのは当然の帰結と言えます。
