寿司や刺身の屋台に目が行きがちだが、唐戸市場の2階にある食堂街や、場内の干物・加工品エリアも見逃せない。市場で働くプロたちの胃袋を満たしてきた食堂では、早朝から揚げたてのフクフライ定食や、溢れんばかりのウニ丼、濃厚な出汁が効いた「フク汁」が提供されている。
また、旅の終わりに立ち寄りたいのが1階の加工品売り場だ。じっくりと天日干しにされた旨味凝縮の干物、下関名物のちくわ、瓶詰めのウニ、そして自宅で手軽に楽しめるフクのポン酢セットなど、お土産のラインナップは圧巻の一言。保冷バッグを持参すれば、自宅に帰ってからも下関の海の恵みをそのまま再現できる。唐戸市場は、その場での食べ歩きから家での余韻まで、あらゆる角度で食の喜びを提供してくれる場所だ。 （出典: 唐戸 市場 下関（Yahoo!ニュース））
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