旅行の満足度を決定づける食事において、びわこ緑水亭が誇る最大の看板が「認証近江牛」を用いた会席料理です。日本三大和牛の一つである近江牛は、きめ細かな霜降りと上質な脂の甘みが特徴。陶板焼き、しゃぶしゃぶ、あるいはローストビーフなど、素材の旨味を最大限に引き出した調理法で提供されます。
周囲に気兼ねなく食事を堪能したい読者には、びわこ緑水亭の部屋食プランが推奨されます。専任スタッフによる配膳のもと、琵琶湖の夜景を眺めながら地元滋賀の地酒とともに味わう会席は、記念日旅行に最高の彩りを添えてくれます。
翌朝のびわこ緑水亭 朝食バイキングメニューも宿泊者から高評価を得ています。地元の契約農家から届く新鮮野菜や滋賀県産米「みずかがみ」の炊きたてご飯、焼きたての魚、滋賀名物の赤こんにゃくやえび豆など、郷土色豊かな和洋メニューが常時40種類以上並び、朝から充実したエネルギーチャージが可能です。
