家系ラーメンの歴史を語る上で欠かせないのが、横浜に本店を構える元祖「吉村家」と、その創業者である吉村実氏の存在だ。厳しい修業を乗り越え、その正統なDNAと技を正しく受け継いだ店だけに許される「直系」の称号。栃木県小山市に居を構える「家系ラーメンたつ家」は、まさにその正統な血統を引き継ぐ貴重な存在として知られている。
地方都市にありながら、都内の有名店にも引けを取らない本格派の味わいを提供し続ける同店。店内は活気に満ち溢れ、職人たちが威勢の良い声を掛け合いながら大釜に向かう姿は、まさに直系店舗ならではの気迫に満ちている。
