ぬか床に青カビが生えたら全滅？捨てる前に試す復活術と見分け方の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

ぬか床に青カビが生えてしまうと大きなショックを受けますが、初期段階であれば落ち着いて2〜3cm深く削り取り、足しぬかで手入れを施すことで元通りの状態へ復活させることができます。

大切なのは、産膜酵母との見分け方を正しく理解し、異変を感じた際に決して全体を混ぜ込まないことです。日頃の塩分管理と適度な空気の入れ替えを心がけ、発酵の力を信じて丁寧に向き合っていきましょう。 （出典: ぬか 床 青カビ（Yahoo!ニュース））

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