奈良県といえば美しい山並みや歴史的寺社が思い浮かびますが、海産物のイメージを持つ人は少ないはずです。しかし、音の花温泉を語る上で外せない最大のストロングポイントが、本格的すぎる海鮮料理の存在です。週末ともなれば、温泉に入浴する前にお食事処へ直行し、整理券を求める人が後を絶ちません。
この「温泉宿顔負けの鮮魚」が提供できる最大の理由は、オーナーが長年培ってきた水産市場の独自仕入れネットワークにあります。中央卸売市場の仲買人ルートを通じて、毎朝全国の主要漁港から獲れたての鮮魚を直接買い付け、その日のうちに店舗へ直送しています。仲介マージンを極限まで削り、市場の競り落とし直後の鮮度を保ったまま厨房へ届くため、内陸部とは思えない肉厚で脂の乗った旬の魚が圧倒的なコストパフォーマンスで並ぶのです。
一般的な温浴施設のフードコートとは一線を画す職人仕込みの包丁さばきと魚の目利きが、口コミを通じて関西一円に広がり、今や「魚を食べるために通う温泉」としての確固たる地位を築いています。
