近代的なスナック菓子製造業は、徹底的なオートメーション化と長期流通を前提とした効率性を追求してきた。その恩恵で私たちは、いつでも安価に美味しいお菓子を手に入れることができる。しかし菊水堂が提示したのは、効率とは対極にある「鮮度という付加価値」だった。
賞味期限を削り、在庫リスクを抱えず、受注に合わせて丁寧に揚げる。この極めてクラフトマンシップに富んだスタイルは、食の安全性や本物志向を求める現代人の心に深く刺さっている。ただ空腹を満たすためのおやつではなく、届いたその日に袋を開けて味わう特別な「体験」。菊水堂のポテトチップスが放つ輝きは、これからも色あせることはない。 （出典: 菊水 堂 ポテト チップス（Yahoo!ニュース））
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