ハードパンの楽しみ方も劇的な進化を遂げている。かつては朝食のトーストやスープのお供という位置付けが主だったが、現在では「夕食の主役」や「お酒のおつまみ」としてのペアリングが定着した。
例えば、オリーブオイルと粗塩を少し垂らした厚切りカンパーニュに、濃厚なブルーチーズやパテ、イチジクのコンフィチュールを合わせるスタイル。ペアリングの相手は赤ワインだけでなく、旨味の強い純米酒やクラフト生日本酒にも及ぶ。また、レストランや居酒屋でも「本日のハードパン盛り合わせ」をメニューに掲げる店が増えており、外食産業においてもハードパンは欠かせない存在となった。
