浜の湯の夕食における二大主役といえば、名物の金目鯛の姿煮と、テーブルを埋め尽くす巨大な舟盛りです。
金目鯛の姿煮は、稲取名産の丸ごと太った金目鯛を、創業以来継ぎ足されてきた秘伝の濃厚な甘辛タレで照り煮にした逸品です。箸を入れるとふっくらと柔らかな白身がほどけ、濃厚な煮汁と脂の旨味が口いっぱいに広がります。多くの宿泊記ブログでも「これまでの煮魚の概念が覆された」「白米が止まらなくなる」と絶賛されており、残ったタレをご飯にかけて食べる通の楽しみ方も定着しています。
一方、インスタグラムや旅行サイトの口コミで話題をさらい続けるのが、伊勢海老やアワビ、地魚が所狭しと並ぶ豪華な舟盛りです。単なる飾り立てではなく、地元の定置網や漁港から直接仕入れることで、身の引き締まった獲れたての食感を維持しています。さらに驚くべきは、朝食にも豪華な舟盛りが登場する点です。「朝から刺身と金目鯛の味噌汁を味わう贅沢」は、他館ではまず体験できない浜の湯ならではのシグネチャーとなっています。
