11時30分の開店と同時に席は埋まり、正午前には店先に長い列ができる。取材で見えてきた確実に味わうための鉄則は「開店20分前の11時10分到着」だ。このタイミングであれば、第1陣としてスムーズに入店できる可能性が跳ね上がる。逆に13時を過ぎると、スープ切れや麺の完売による早期閉店の宣告を受けるリスクが急上昇するため注意したい。
店舗周辺の道路は古都特有の細い路地が入り組んでおり、数台分の専用駐車場は争奪戦となる。満車の場合は慌てず首里駅周辺や龍潭池近くのコインパーキングを利用するのが賢明な選択だ。スマートフォンでGoogle マップのリアルタイム混雑状況や食べログの最新口コミを確認しながら、余裕を持ったスケジュールで動くことが最大の防御策になる。
メニューは「首里そば」の大・中・小を主軸に据えた無駄のない構成。最新の価格改定を経てもなお、手打ちのクオリティを考えれば破格の満足度を誇る。澄んだ出汁本来の風味を損なわないよう、まずはそのまま味わい、後半に島とうがらしを泡盛に漬け込んだ「コーレーグース」を一滴垂らすのが通の嗜み方だ。
