Q1：加熱用の牡蠣をフライや鍋にして食べたのに当たったのはなぜ？
A1：牡蠣の中心部まで熱が届いていなかったか、調理器具を介した二次汚染が考えられます。大粒の牡蠣は外側が加熱されていても中心温度が85℃に達していない場合があります。また、生の牡蠣を掴んだ箸やトングで食事をしたことでウイルスを摂取してしまった可能性も高いです。
Q2：牡蠣にあたった場合、仕事や学校は何日休むべきですか？
A2：症状が治まるまで概ね2〜3日の休養が推奨されます。特に食品を扱う職業や医療・介護・教育関係に従事している方は、症状消失後も1週間〜数週間にわたって便中にウイルスが排出され続けるため、職場等の復帰基準や規定を必ず確認してください。
Q3：一度牡蠣にあたると、二度と牡蠣を食べられなくなりますか？
A3：ノロウイルスなどの感染症であれば、体調回復後に免疫が落ち着けば再び食べることができます。ただし、ノロウイルスには複数の遺伝子型があるため一度感染しても別の型に再感染する可能性はあります。一方で、食後のじんましんや呼吸器症状が出た場合は「アレルギー」の可能性が高く、再発や重症化のリスクがあるため、アレルギー科専門医の検査を受けるまで喫食は避けてください。
