日々の食卓で「本当に使える副菜」として圧倒的な支持を集めているメニューには、共通する理由があります。それは、「少ない材料」「10分以内の調理」「冷めても美味しい」という3拍子が揃っている点です。読者アンケートや料理検索トレンドでも常に上位を独占する殿堂入り級の副菜をピックアップしました。
第1位に輝くのは、香ばしい焼き目とカリッとした食感がたまらない「じゃがいもガレット」です。千切りにしたじゃがいものデンプンを活かしてフライパンで丸く焼き上げるだけで、外はカリカリ、中はもっちりとした極上の仕上がりになります。つなぎの小麦粉や卵が不要な手軽さも高評価の理由です。
続く第2位は、甘辛い味付けでご飯が止まらなくなる「じゃがいものきんぴら」。ごぼうよりも火の通りが早く、千切りにしてサッと炒めるだけでシャキシャキとした絶妙な歯ごたえを楽しめます。第3位には、旨味の強いベーコンと香ばしく炒め合わせた「じゃがいもとベーコンのバター醤油炒め」がランクイン。どのレシピも使う調味料は家にある基本のものばかりで、失敗知らずの再現性を誇ります。
