和楽 小樽店のメニューは、皿の色ごとに価格が設定された明快なシステムを採用しており、一皿150円前後の手頃な定番ネタから、一皿600円前後の贅沢な極上ネタまで幅広く揃っています。北海道産米を独自ブレンドしたシャリは人肌の温もりを残し、ネタの旨味を引き立てる絶妙な酢加減で仕上げられています。
季節ごとに替わる「本日のおすすめ黒板」には、小樽前浜や道内各港から直送されたその日一番の鮮魚が並びます。来店時に必ず味わっておくべき和楽 小樽店のおすすめネタを厳選して紹介します。
- 活ほたて・活つぶ貝：注文が入ってから捌く貝類は、道産ならではの圧倒的なコリコリ感と芳醇な甘みが特徴です。
- 自家製漬けまぐろ・本鮪中とろ：独自の煮切り醤油に漬け込んだ赤身のねっとりとした旨味と、上品な脂がとろける中とろは職人技が光る逸品。
- 季節のにしん・真ほっけ：鮮度が命のため本州ではなかなか生で味わえない北海道ならではの地魚。小樽に来たら必食のネタです。
- 特選いくら・生うに：プチッと弾けて濃厚なコクが広がるいくら醤油漬けや、ミョウバン不使用の甘み豊かなウニの軍艦。
- 花咲がにの鉄砲汁・あら汁：魚介の出汁が濃密に溶け出した汁物は、お寿司の満足度を一段引き上げる隠れた主役。
なお、平日のお昼時には満足度の高い和楽 小樽店のランチ限定セットやお得な椀物のサービスが提供される日もあり、限られた滞在時間でお得に名店の味を網羅したい層から強い支持を集めています。
