ミシュランが認めた和の真髄！酒楽亭空庵が放つ究極の鴨ラーメンの見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

2026年を迎えた現在も、その人気に翳りは一切見られない。むしろ全国的な知名度の上昇に伴い、確実に入店するための戦略が不可欠となっている。

現在の営業スタイルは、朝に店頭へ出される記名ボードへの記入制が基本だ。平日はもちろん、土日祝日は開店時刻を待たずして当日の案内枠が埋まることも珍しくない。狙い目は午前の早い時間帯での記名。また、定番の鴨出汁に加え、季節ごとにゲリラ的に登場する限定麺は、南山氏の探求心が爆発した傑作揃いであり、見逃せない選択肢となっている。