人気店ゆえの宿命として、ランチタイムや週末のピーク時には店舗前に長い列ができる。だが、時間帯の選択とちょっとした事前準備で、待ち時間を最小限に抑えてスムーズに着席することが可能だ。
狙い目は、平日なら開店直後の11時台前半、あるいはランチのピークを過ぎた14時30分から16時30分のアイドルタイム。特に夕方前の時間帯は、ゆったりとした空間で落ち着いて食事を楽しめる絶好のタイミングとなる。Google マップのリアルタイム混雑状況や、食べログに投稿される直近の訪問記録を事前にチェックしておけば、突発的な混雑ピークを巧みに回避できる。
さらに、テイクアウト予約を活用するのも銀座通のテクニックだ。事前に電話やオンラインで注文を済ませておけば、待つことなく出来立ての弁当をピックアップできる。近隣のオフィスでのランチや、銀座散策の帰りに自宅で本格的な味を楽しみたい層から極めて高い評価を得ている。
