夕飯のメニューに迷ったとき、レシピサイトを無目的に眺めるのは逆効果です。情報過多によって脳がさらにフリーズを起こすためです。迷いを断ち切るには、白紙の状態から考えるのではなく、選択肢を3ステップに圧縮する思考フレームワークが役立ちます。
おすすめの決め方は、「主菜のタンパク質（肉・魚・大豆製品・卵）」を最初に1つ選び、次に「調理法（焼く・炒める・煮る・蒸す）」を掛け合わせる方式です。たとえば「豚肉×炒める」と決まれば、生姜焼きか野菜炒め、豚キムチの3択にまで一瞬で絞り込まれます。味付けの細部に悩む必要はなく、骨格さえ決まればメニューは自動的に確定します。
また、一人暮らしの夜ご飯メニューで評判の高いアプローチとして定着しているのが「丼もの・一皿完結型」の割り切りです。自炊を続ける単身者のコミュニティでは、「平日は主菜と副菜を分けない」「深型フライパン1つで作れる親子丼や豚もやし蒸しを定番化する」といった実利的な工夫が支持を集めています。毎食をフルコースにする必要はまったくありません。
