オイスターソースは「海のミルクと呼ばれる牡蠣がもたらす極上のコクと甘み」、ウスターソースは「大地の恵みである野菜果実とスパイスが織りなす爽快な酸味とキレ」。名前の響きこそ重なりますが、その役割は対極に位置する万能選手たちです。
それぞれの持ち味を頭に入れておけば、レシピ通りの調理で失敗することがなくなるだけでなく、手持ちの調味料が切れた際も慌てず味を再現できるようになります。料理のジャンルや演出したい後味に合わせて賢く使い分け、毎日の食卓をさらに豊かな味わいで満たしてください。 （出典: オイスター ソース ウスターソース 違い（Yahoo!ニュース））
詳細を見る
